Wokban sült citromos, spárgás újkrumpli spárgakrémmel 5.00/5 (100.00%) 1 vote

Hozzávalók

80 dkg újburgonya

25 dkg spárga

1 csokor petrezselyem

1 citrom

olívaolaj+ tea vaj

himaláya só

fekete őrölt bors

fél citrom

citromfű

kakukkfű

csipet édesítő (xilit)

A szószhoz: 

3 dl tejföl

majonéz

mustár

himaláya só

őrölt bors

1 kis fej hagyma

 

Elkészítés

A burgonyát megtisztítjuk, majd héjastól felszeleteljük vékony karikákra. Ezt követően olívaolaj és vaj keveréken párolni kezdjük, sózzuk, borsozzuk. A spárgát megmossuk, félbe vágjuk, lábasba tesszük és kevés sós, édesítős(xilit) vízzel felöntjük. Felforraljuk, kis lángon 5-6

percig főzzük, majd a háromnegyedét a burgonyához adjuk, a többit félretesszük a szószhoz. A pirulás elején hozzáadjuk még az apróra

vágott petrezselymet, kakukkfűvet, citromfűvet, a fél citrom  levét és összeérleljük az ízeket. Mikor szép pirosra sült, szósszal kínálhatjuk.

A szószhoz a hagymát finomra vágjuk, vajon megpároljuk, hogy veszítsen csípősségéből, majd botmixer segítségével pürésítjük a spárgával.

Hozzákeverjük  a tejfölt, a majonézt, kevés mustárt és ízlés szerint fűszerezzük.

 

Jó étvágyat és sok sikert az elkészítéshez!

 

Ha tetszik a recept, nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is!

Szerző: egeszseges-etelek.info

Hozzászolások:
0